02.10.2014, Автор статьи: Наталья Липчанская
5580

Правильное питание и похудение: советы врача-диетолога

Мужчина и женщина готовят на кухне и пьют вино
Здоровый образ жизни и правильное питание хорошо сказываются и на здоровье, и на внешности. Что делать, если вы не можете сбросить вес, как не навредить организму при похудении, существует ли наследственная полнота и как приучить себя рационально питаться? Кандидат медицинских наук, врач-диетолог, эндокринолог, автор книги «Спа – питание» Марина Пацких отвечает на наши вопросы.

В нашей стране люди в диету буквально бросаются, с первого числа прекращают есть сладкое, мясо или вообще перестают есть. Насколько такие резкие перемены полезны для здоровья?

Вы правы, к сожалению, большинство людей, особенно женщин, хотят похудеть сейчас и немедленно. И всё потому, что они даже не догадываются о подстерегающих их опасностях быстрого снижения веса. Приведу всего несколько примеров.

 

цифра 1Если мы быстро снижаем вес, то теряем самое ценное — качественный белок мышц, сердца, что вредно для организма. Это связано с тем, что организм у нас скряга, ему проще и легче «сжечь» мышечный белок, потратив на работу всего 1100 килокалорий, в то время, как на то, чтобы «сжечь» один килограмм жира требуется уже 7500 килокалорий. Поэтому, при резком снижении веса мы худеем не только и не столько за счет жира, а главным образом за счет воды и мышечной массы.

 

цифра 2Мы — существа прямоходящие, то есть наши органы висят на связках, которые содержат жир. При резком снижении веса жир быстро уходит, связки провисают, не успев сократиться, и это приводит к опущению органов — довольно частому осложнению после резкого похудения.

 

цифра 3Резкое ограничение в еде ­— это не здоровый образ жизни, а стресс для организма, в первую очередь эмоциональный, так как еда — самое доступное удовольствие для многих. Лишив себя удовольствия, многие впадают в депрессию, которая так и называется «диетическая». Портится характер, возникают конфликты, всё это приводит к срывам и перееданиям. Формируется замкнутый круг. Кстати, исследования доказали, что если до начала диеты примерно 40% людей имеет те или иные психологические проблемы, которые называются «нарушения пищевого поведения», то после начала диеты уже 100%  людей имеет такие нарушения.

 

Есть и эстетические проблемы — если жир, который формировал наши щеки и подбородки, уходит слишком быстро, то кожа и мышцы не успевают сокращаться и это приводит к провисанию кожи, мы становимся похожи на шарпеев.

 

цифра 5Сильные ограничения в еде — это снижение питательных веществ, минералов и витаминов, от этого страдают печень, почки, сердце, снижается иммунитет, могут сформироваться камни в желчном пузыре. Это совсем не похоже на правильное питание.

 

Как видите, осложнений много, поэтому совет читателям: приготовьтесь постепенно переходить на правильное питание, привыкать к здоровому образу жизни и долго снижать вес. Вы же не за неделю его набрали.

Читайте также: Пять секретов привлекательности.

 

Какая потеря веса считается безопасной для здоровья?

Идеальная потеря — от 500 грамм до одного килограмма в неделю. Я уже говорила, что чтобы убрать килограмм жира нужно ограничить себя на 7500 килокалорий. Убирая по тысячи килокалорий в день из своего меню, вы гарантировано потеряете один килограмм жира, а не ВЕСА, и не нанесете травму организму. Кроме того, если мы худеем медленно, то у нас происходит закрепление полученного результата, что очень-очень важно.

 

Многие говорят, что похудеть им мешает наследственность, что вы об этом думаете как врач?

Наследственность — не фатальный фактор, проблема в неправильной высококалорийной еде и нарушении режима питания. Хотя, снижающим вес людям трудно с этим согласиться. Всегда проще найти виновного в своих бедах и оправдать себя и свое бездействие. Самым упрямым иногда приходится указывать на неприятные научные факты. Есть экстремальный пример в истории, который показал, что снизить вес способен каждый человек. Во времена фашистской Германии было доказано, что если человека посадить на строгий и низкокалорийный режим питания, то он снижает вес однозначно, даже если у него нарушен обмен веществ или есть наследственная предрасположенность к ожирению. Да, это экстремальный ужасный пример, тем не менее, он показал ученым и врачам, что ограничения работают всегда. Кстати, до этого случая ученые всего мира считали, что наследственность — это фатально. Другой вопрос, какими темпами происходит снижение веса. Кто-то худеет быстро, кто-то медленно.

Читайте также: Как одеться на первое свидание?

 

Как следует развивать свои пищевые привычки? Когда человек уже привык питаться определенным образом, ему бывает сложно переключиться на правильное питание, начать вести здоровый образ жизни.

Все традиции питания идут из семьи. Поэтому очень важно, чтобы взрослые люди помнили об этом, вели здоровый образ жизни и питались рационально сами, демонстрируя своим детям правильные традиции в еде. Одно дело, когда человек вырастает на здоровом и правильном питании, другое дело — когда он пытается изменить свои пищевые привычки и укоренить правильное питание в своей жизни во взрослом состоянии. Это гораздо труднее, так как приводит к ломке своих традиций. «Благодаря» неправильному питанию у многих людей помимо лишнего веса по наследству передаются проблемы со здоровьем — с сердцем, с обменом веществ. Если еще на стадии планирования беременности изучить свой рацион и исключить из него усугубляющие проблему продукты, то и потомство возьмет ваши пищевые привычки по наследству и будет здоровей.

Читайте продолжение интервью с Мариной Пацких о вегетарианстве и пользе разгрузочных дней!

 

Узнать больше о полезном питании можно в блоге Марины «Искусство здоровья».

C удовольствием ответим на ваши вопросы: redaktion@edarling.ru

Comments

я не страдаю от лишнего веса поэтому ничего для себя интересного встатье не нашла меня более интересуют вопросы питания для пожилых когда меняется и обмен веществ и имеются другие возрастные изменения

Татьяна, как раз об этом речь идеь во второй части нашего интерью: https://www.edarling.ru/sovetchik/znakomstvo/zdorovaya-privlekatelnost